我們平常在日常的肉食食用當(dāng)中，時(shí)常會(huì)接觸到一些經(jīng)過調(diào)料腌漬過的肉食。對(duì)于一些自助燒烤餐廳或者大型飯店而言，對(duì)于肉食的腌漬已經(jīng)不能單純依靠手工完成了，真空滾揉機(jī)的出現(xiàn)使得肉料腌漬變得輕松和快速。
      食品加工設(shè)備真空滾揉機(jī)的廣泛應(yīng)用是因?yàn)樗母咝阅堋＿M(jìn)過滾揉機(jī)加工處理過的肉食口感更好，吃起來也非常有彈性，非常入味。需要加工的肉食在事先調(diào)配好的腌漬料汁中經(jīng)過設(shè)備不斷的摔打、撞擊、按摩和翻動(dòng)，肉料會(huì)充分吸收腌漬液，入味的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于浸泡處理。新型的真空滾揉機(jī)經(jīng)過技術(shù)的改良，采用的是全自動(dòng)形式，加入了電腦控制的功能，鑒于設(shè)備操作起來安全、簡(jiǎn)單、可靠的優(yōu)點(diǎn)，也得到了業(yè)內(nèi)很多專業(yè)人士的青睞和推薦。全自動(dòng)真空滾揉機(jī)不但操作簡(jiǎn)單方便，而且增加機(jī)身的容納量，一次性可以完成更多肉品的處理。既然是真空形式，那么殘留非常少，清洗更簡(jiǎn)單。新型的設(shè)備加入了電腦控制系統(tǒng)并配合觸摸屏使用，使用者可以按照自己的需求選擇滾揉模式，是正轉(zhuǎn)還是反轉(zhuǎn)，是繼續(xù)還是暫停都可以自由選擇，也可以根據(jù)實(shí)際要求設(shè)置個(gè)性化程序。很多人在使用滾揉機(jī)的時(shí)候還是很關(guān)注它的衛(wèi)生問題的。新一代設(shè)備的衛(wèi)生設(shè)計(jì)是非常高標(biāo)準(zhǔn)的，整體機(jī)身采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼，肉食能夠接觸到零部件都經(jīng)過打磨拋光，堅(jiān)決杜絕衛(wèi)生死角，卸料方便，清洗液方便。