真空拌餡機(jī)的操作方法

    對(duì)于真空拌餡機(jī)，在接通電源和壓縮空氣后，點(diǎn)動(dòng)拌餡旋鈕檢查攪拌桿轉(zhuǎn)向，站在出料端左攪拌桿順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，右攪拌桿逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，換向后應(yīng)左右同時(shí)變換旋轉(zhuǎn)方向。一切正常后關(guān)緊出料門即可撥動(dòng)拌餡旋鈕，向料箱內(nèi)加入原料肉和輔料，待干淀粉潮濕后再蓋上箱蓋，開動(dòng)真空泵，當(dāng)真空表達(dá)到要求的真空度后真空泵自動(dòng)停止。

    拌餡時(shí)間由用戶根據(jù)產(chǎn)品及工藝要求自行決定，但注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不得重設(shè)時(shí)間并且不允許反復(fù)啟動(dòng)攪拌機(jī)。

    拌餡完成后停止攪拌，先打開放氣閥等到拌餡機(jī)料斗內(nèi)的真空消失后再打開箱蓋。把料車推到出料口處，將操作方式旋鈕置于出料位置上，啟動(dòng)拌餡旋鈕(左右均為逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng))，打開出料門即可將攪拌均勻的材料流入料車內(nèi)。

    待拌餡機(jī)中的餡料全部出完后關(guān)閉出料門，把操作方式旋鈕置于攪拌位置。如果繼續(xù)工作可重復(fù)上述操作過程，直到全部工作完成。停止運(yùn)行前應(yīng)用清水沖洗機(jī)器表面和料箱內(nèi)部保持清潔衛(wèi)生，以備下次使用。注意機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)不允許把手伸人料箱內(nèi)確保安全。在發(fā)生緊急情況時(shí)，按下總停按鈕，整機(jī)斷電。機(jī)器停息時(shí)間禁止設(shè)置為零。