ZB-80斬拌機的工作原理_滎陽市民生食品機械有限公司

ZB-80斬拌機的工作原理

來源：weixian 發(fā)布日期 2018-08-30 瀏覽：

斬拌機主要是把肉料斬切為肉糜，可同時對肉料進行絞、切、混合等多種操作，廣泛用于各種肉餡的制作。斬拌機有真空斬拌機和常壓斬拌機，真空斬拌機的肉料溫升小，故成品質量好。斬拌機主要由斬刀、斬鍋、卸料裝置、傳動系統(tǒng)等組成。今天，一起了解ZB-80斬拌機的工作原理吧！

斬刀一般是由一組刀組成，小型斬拌機多是三把刀，大型斬拌機多是六把刀，沿周向均勻分布，沿著軸向用墊片把各個刀片分隔開，刀刃曲線是和它的旋轉中心有一偏心距的圓弧。工作的時候，斬刀高速旋轉運動，斬切肉料，同時斬鍋低速旋轉，不斷地將斬鍋中肉料送給斬拌刀斬切。這樣多次循環(huán)斬切，能把斬鍋內的肉料均勻斬切為肉糜。卸料的時候，將出料盤放于斬鍋內，肉糜隨著出料盤的轉動被帶起，并被出料擋板阻擋，把出料盤上的肉糜刮落到出料斗內。